¿Qué es mejor la productividad primaria o el bio-floc en el cultivo de camarón y ¿Cómo funciona?

La mayoría de cultivo de camarón se realiza en estanques al aire libre que dependen del sol y una robusta comunidad de algas para procesar los desechos nitrogenados de los camarones y al suministro de oxígeno al agua del estanque. El camarón también toma algunos nutrientes esenciales de las algas pero lo que más utiliza es el alimento que se genera en los sedimentos, es decir, de los bentos.

Cada estanque tendrá diferentes bentos y a veces comunidad de algas diferentes, dando lugar a cambios bruscos en las variables de calidad del agua que inciden en el crecimiento del camarón, y a crear innumerables problemas de gestión para el criador de camarones.

El Bio-floc en la cría de camarones fomenta una comunidad de bacterias en el estanque, una vez que se ha establecido y mantenido el sistema de bacterias predominantes en los estanques, estas bacterias son más estables que trabajar con algas.  Las bacterias se acumulan en grupos llamados flóculos,  los flóculos se generan rápidamente y devoran los desechos nitrogenados de diez a cien veces más eficiente que las algas, trabajan día y noche, prestan poca atención a las condiciones climáticas y convierten esos desechos nitrogenados en alto contenido de proteínas que sirven de alimento para el camarón.

El Bio-floc en la cría de camarones funciona en cualquier lugar: en los trópicos, en climas templados, en el desierto, cerca de la ciudad, en edificios y en los invernaderos. Que promete revolucionar el cultivo de camarón.

Sorprendentemente, casi todos los equipos y know-how para la constitución de una granja de camarón bio-floc se dispone de derecho de la estantería,  el problema es que se necesitan decenas de miles de dólares para hacer el trabajo, y los costos de operación son altos,  a continuación están algunas de las piezas que necesita para poner una camaronera con bio-floc:

• Los filtros,  para excluir a los portadores de enfermedades a partir de agua de entrada

• Los embalses y estanques de sedimentación para el tratamiento de agua

•  Alta densidad de población libre de enfermedad, camarones genéticamente mejoradas, al igual que Peaneus vannamei, que se alimentan de organismos que se dan naturalmente en los estanques

• Reciclaje de agua dentro de la finca para eliminar el lodo y mantener los equilibrios deseables de nutrientes, las algas y las bacterias

• Cero intercambio de agua con el medio ambiente

• Bioseguridad para mantener las enfermedades fuera

• Muchos de aireación y mezcla del agua del estanque

• Estanques con revestimientos

• La eliminación de lodos desde el centro de los desagües

• Una buena fuente de hidratos de carbono barato (melaza, el trigo, maíz, arroz) para estimular las bacterias.

. La cadena de alimentos base

• Invernaderos o edificios para mantener la temperatura por encima de 28 ° C

• Un laboratorio para el diagnóstico de la enfermedad y evaluar la calidad del agua

En este caso, el total es realmente mayor que la suma de sus partes debido a la relación mágica que se desarrolla entre la comunidad microbiana de bio-floc y el estanque del camarón,  a diferencia de los estanques con fuerte flujo de agua donde dominan las algas, las bacterias se hacen cargo de estos estanques.

La congregación de flóculos microbianos que contienen hongos, protozoos, algas y nematodos, es un festín de alimentos para los camarones, los desechos nitrogenados por la alimentación del camarón se convierten en flóculos, generándose una simbiosis que estabiliza la calidad del agua y apoya el crecimiento del camarón.  Estos estanques están llenos de pequeños bichitos y el camarón es el principal depredador,  están en el cielo.

La tecnología requiere mucha aireación, algunos ajustes a las condiciones locales, y hay que preparar el estanque para que las bacterias sobrevivan mediante el ajuste de la relación carbono / nitrógeno,  pero una vez que las bacterias asumen el control del estanque, se debe monitorear religiosamente, estos estanques de camarones producen diez veces más que los estanques semi-intensivos y cuarenta veces más que los estanques de camarones extensivos. El sistema  tiene un impacto casi nulo sobre el medio ambiente. Sí, suena demasiado bueno para ser cierto, pero que parece estar funcionando, y los productores de camarón en todo el mundo están evaluando su potencial.