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Las microalgas en los cultivos acu铆colas

Balanceados Nova S.A. Balnova

Un gran n煤mero de especies fito y zoo planct贸nicas se desarrollan normalmente en las piscinas acu铆colas. Hay poblaciones de microalgas que se ubican en la columna de agua y son parte de la turbiedad, pero las hay tambi茅n bent贸nicas y se desarrollan sobre el fondo de las piscinas. Cada especie aprovecha los nutrientes que el agua les ofrece, pero las predominantes son las que mejor ventaja han obtenido de las variables f铆sicas y qu铆micas dadas en esos ambientes. Desde el punto de vista nutricional, las microalgas representan la productividad primaria de una piscina acuicola, siendo un alimento necesario para las primeras etapas de desarrollo de peces y crust谩ceos; pero para los moluscos la productividad primaria es necesaria durante todo su ciclo de desarrollo.

 

Las microalgas proporcionan nutrientes frescos, como prote铆nas, vitaminas, carbohidratos y minerales; pero su contenido de 谩cidos grasos altamente insaturados (HUFA), en particular el 谩cido eicosapentaenoico (20: 5n-3, EPA), 谩cido araquid贸nico (20: 4n-6, ARA) y 谩cido docosahexaenoico (22: 6n-3, DHA), que han servido de base para valorar la composici贸n nutricional de las micro algas utilizadas en la alimentaci贸n de los organismos bioacuaticos. Estudios de Ecolog铆a Microbiana establecen que, una gran cantidad de micro algas no es consumida directamente por peces y camarones, pero si es aprovechada por los microorganismos heterotr贸ficos, que la convierten en biomasa microbiana de alto contenido proteico (Lowell y Konopka, 1985). Estos microorganismos act煤an como v铆nculo entre los procesos de producci贸n primaria, propiciando la reintroducci贸n de compuestos inorg谩nicos en el sistema y produciendo biofloc (Wetzel, 1992b).

 

Las microalgas pueden variar significativamente su contenido nutricional, lo que se da en funci贸n de las condiciones del agua de la piscina.
Las especies Navicula sp., Pinnularia sp., Amphora sp., Nitzschia sp., Nannochloropsis sp., Skeletonema sp. Chaetoceros sp., Thalassiosira sp. son de importancia nutricional para el camar贸n.

 

Las microalgas que los camarones y peces ingieren en las piscinas modifican y estabilizan el valor nutricional del balanceado que estos organismos consumen. Especies zooplant贸nicas como copepodos, rot铆feros, veliger y artemia cuando consumen estas microalgas potencian su contenido nutricional, volvi茅ndose alimentos vivos de gran valor proteico y enzim谩tico. Estas especies son portadoras de enzimas que act煤an directamente en favor de la actividad digestiva de los camarones y peces que los consumen. En resumen, la presencia de poblaciones estables de fito y zooplancton en las piscinas no solo que son buenas indicadoras de calidad de agua, sino que su ingesti贸n aumenta el apetito del organismo que las consume sean camarones o peces, induciendo a una mayor ingesta del balanceado y propiciando una mejor asimilaci贸n del mismo (Wyban & Sweeney, 1991).

 

Las nuevas tecnolog铆as de producci贸n han llevado la actividad acu铆cola hacia modernos conceptos de manejo, empleando sistemas super intensivos con altas densidades de siembra por hect谩rea, generando la necesidad de contar con dietas formuladas m谩s completas. Actualmente estos nuevos conceptos de producci贸n, en particular del camar贸n, con sus altas densidades de siembra, han hecho que el uso de alimentos formulados sea m谩s fuerte, volviendo la productividad primaria un complemento en la nutrici贸n. A manera de ejemplo, en la figura de abajo se puede ver c贸mo la alimentaci贸n natural disminuye de acuerdo al sistema de producci贸n que se emplee y el v茅rtice del tri谩ngulo que representa el alimento natural finaliza en las bases de los tri谩ngulos que representan la densidad de animales sembrados y el grado de alimentaci贸n formulada que requiere.

 

Relaci贸n del alimento natural y artificial en la nutrici贸n de peces y camarones
en sistemas extensivo, semi intensivo e intensivo (Tacon, 1987)
Ilustraci贸n tomada de: www.fao.org/docrep/field/003/AB492S/AB492S17.htm

 

En el art铆culo Manejo de la Productividad Natural en el Cultivo del Camar贸n (1) se menciona que, en los sistemas semi intensivos la productividad natural puede soportar la alimentaci贸n de la poblaci贸n de camar贸n hasta por 卤30 d铆as, a partir de la siembra de las postlarvas. En el mismo art铆culo tambi茅n se hace referencia a la necesidad de fertilizar el agua para sostener al m谩ximo la productividad natural, y se calcula que la biomasa cr铆tica del camar贸n se ubica entre 100 y 300 Kg/ha. Despu茅s de este valor ser谩 necesario el alimento balanceado.

 

Como ya se mencion贸, hay otra importancia atribuida a las microalgas en los cultivos acu铆colas, y es el que se refiere a su papel como indicador de la calidad del agua de las piscinas. Este punto toma mayor importancia, ya que ellas convierten el CO2 en O2, estabiliza el pH y remedia la calidad del agua en general (2). Medir la visibilidad con el disco Secchi ayuda a estimar la productividad en una piscina, luego de asegurarse que ella est茅 dada por plancton y no por part铆culas o sedimento suspendido. Se ha considerado que una medida entre 30 y 40 cm del disco Secchi es aconsejable para mantener una buena productividad natural en el agua.

 

Consultas:

  1. www.uanl.mx
  2. www.researchgate.net

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