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Uso de melaza en estanques

Balanceados Nova S.A. Balnova

La melaza es conocida como un producto líquido el cual se obtiene de la caña de azúcar. También se le conoce como miel de caña. Posee una apariencia relativamente parecida a la miel, pero su color es un poco más oscuro, casi negro.

 

La melaza tiene un sabor dulce, parecido al regaliz pero con un toque amargo. A su vez, tiene un alto contenido nutrimental de hidratos de carbono, así como vitaminas del grupo B, minerales, y un bajo contenido de agua.

 

Los azucares que constituyen la melaza: sacarosa, glucosa, levulosa, maltosa, lactosa y azucares reductoras.

 

En acuacultura se lo utiliza como una fuente de hidratos de carbono, ayudando al incremento de la relación C: N y al desarrollo de bacterias heterotróficas.

 

De esta forma la melaza utilizada en el arranque y preparación de las piscinas junto a otros nutrientes como el nitrógeno y el fósforo, ayuda a mejorar las condiciones de la cadena trófica en un estanque.

 

Por otro lado, con relación a la fertilización orgánica, que es con la que se puede estimular el crecimiento de las bacterias heterótrofas en el sistema camaronícola, los estudios reportados con el uso de melaza indican que esta influye sobre la calidad del agua reduciendo las concentraciones de amonio generándose una mejor condición para los organismos en cultivo Burfod et al.(2003).

 

Otra de las aplicaciones de la melaza es mantener una buena cantidad de bacterias no patógenas, restando el espacio a bacterias patógenas (vibrios), ya que la idea es que los organismos no patógenos tienen preferencia por los azucares como fuente de carbohidratos y por competencia excluirían a los patógenos.

 

La explicación radica en ciertas características bioquímicas de las bacterias que constituyen el género Vibrio, por ejemplo; el V. parahaemolyticus no puede utilizar la sacarosa; mientras que otras bacterias, aparentemente menos patogénas, pueden utilizar el azúcar así como también los altos niveles de nutrientes (urea o nitrato) para su crecimiento, proliferación y competir a la vez con V. parahaemolyticus, por otros nutrientes disponibles y necesarios para su crecimiento.

 

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Composición química de la melaza (Téllez 2004) - balnova

 

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  • www.quiminet.com
  • Guillermo Fernando Lara Anguiano. Intituto Politécnico Nacional. Sinaloa. Manejo de la Microbiota para mantener la calidad de agua en cultivos experimentales de camarón.
  • Sánchez – Zapata. 1998.

 

 

 

 

29 comentarios

  1. enrique nino dice:

    ya tengo muchos años de usar la melaza en el camaron ,aparte de alimentar bacterias que compitan con los vibrios en especial parahaemolyticus ..la uso con buenos resultados agregandola mezclada al alimento concentrado como un promotor de crecimiento ,atractante y lo mejor de su uso es como preservante de alimento ( todo mas que comprobado ) en hora buena el uso de la melaza .

    • STEVEN MEJIA dice:

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    • willian dice:

      buenas noches una pregunta cuantas veces a la semana se les puede dar la melaza mezclada con la comida y en que porcentaje agradezco que me puede dar información willianr74@hotmail.com

  2. Roberto Prado dice:

    muy buen articulo , pero me gustaria saber que dosis por hectarea seria lo recommendable y si es cierto que se la debe aplicar para bajar niveles altos de PH en el agua muchas gracias por sus opiniones.

    • STEVEN MEJIA dice:

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  3. Valdez dice:

    Se recomienda usar 120 litros de melaza por hectáreas esto dependerá de tu sistema de cultivo,esta dosis esta diseñada para un sistema intensivo , es de importancia el suministro de alimento ya que las cantidades de nitrógeno se aumentan por la lexiviacion del alimento. De prioridad usar un buen probiotico para mejores resultado

    Muchas gracias

    • STEVEN MEJIA dice:

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  4. Buenas tardes, un artículo interesante sin duda. La pregunta del Sr. Roberto Prado es lógica y agradezco al Sr. Valdez la respuesta sobre la dósis. En función de mi experiencia con tablas de alimentación yo le pediría el favor de ser posible, de ampliar la respuesta .¿Esos 120 litros de melaza por hectárea se refiere al ciclo? ¿Cuál sería el manejo idóneo de suministro según el desarrollo del animal? ‘¿Cuál es la forma práctica de aplicarla? gracias de antemano.

    • STEVEN MEJIA dice:

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      • guadalupe cabrera toledo dice:

        steve mejia pudiras poner la ficha tecnica de tu producto? seria interesante . POr otro lado, en donde se encuentra a disposicion dicho producto?. yo estoy en mexico.

  5. Valdez dice:

    Muy buenas noches Sr. Contretas los 120 litros por hectares de melaza es semanal, la plica son 3 veces a la semana por la mañana el incremento de la dosis dependerá de ti lectura de amonio y tu ph, la aplicación se realiza revolviendo la melaza con agua de piscina y aplicarla con la aireación prendida es importante suministrar o añadir un buen probiotico muchas gracias

  6. Jairo dice:

    Muy buenas tardes me gustaria saber cuato debo usar por metro cubico de agua y con que regularidad

    • STEVEN MEJIA dice:

      MI ESTIMADO AMIGO JAIRO, SI BIEN ES CIERTO EL USO DE MELAZA ES FUNDAMENTAL PARA ACTIVAR BACTERIAS NO PATOGENAS, TE COMENTO QUE NOSOTROS TENEMOS UN PRODUCTO A BASE DE PEPTIDOS BIOACTIVOS QUE REDUCE HASTA UN 70% EL USO DE MELAZA Y SOLO MEZCLAS 1.5 LITROS DE FPI CON LA MITAD DE LO QUE TU USAS NORMALMENTE EN MELAZA. TE VAS A ECONOMIZAR UNA BARBARIDAD Y ES MUY EFECTIVO. COMPROBADO… ME PUEDES CONTACTAR AL 0997683894 STEVEN MEJIA… PARA REALIZAR PRUEBAS… SALUDOS. EN ESTE CASO USARIAS 1.5 LITROS DE FPI NUESTRO PRODUCTO Y 7 LITROS DE MELAZA EN 1000 LITROS DE AGUA POR HECTAREA… NO DUDES EN CONTACTARME…. SALUDOS…

  7. Carlos Andrés García dice:

    Buenas noches, como puedo hacer probiotico para cría de Tilapia. Gracias.

  8. Jose Blanco dice:

    Hola.
    A veces usan melaza para mejorar los niveles de oxigeno disuelto en conjunto con zeolita. Alguien sabe la explicación de esta mezcla? gracias.

  9. julio reyes robles dice:

    muy nutrtitivo todos los aportes soy de costarrica centrtoamerica sona sur estamos comensando la acuacultura toda informacion es buena para nosotros los felicito y los beo muy nobles compartiendo secretos

    • Enrique Ml Niño dice:

      SR REYES: soy costarricense y tengo varios años de trabajar con camaron cultivado ,estare en costa rica primera semana de oct y si desea puede contactarme tel CR 00506-6310-9881 o Nic 00505 8751-7416 correo
      enriquemlnino@gmail.com , estoy en etapa de estudio para construir finca intesiva baja con aguas 100% oceanicas en suelo dulce (pero usando Liner ) aclimatacion en piscinas y pre-cria en RAS, asi como la inoculacion del agua con con alta calidad de sanidad usando equipos de purificacion de aguas ,larva PFD y Bioflock (tanques) que me gustaria conocer su proyecto e intercambiar ideas .

      Ing Enrique Ml Niño

  10. MANUEL CASTILLO MONCADA dice:

    Hola me gustarian comentarios mas amplios. he usado melaza con zeolitas para mejorar la relacion carbonoitrogeno en piscinas de agua salada donde se cria camaron con muy buenos resultados. efectivamente con la aireacion encendida. ojo la melaza entra a la columna de agua como un fertilizanpte or eso lo mas aconsejable es aplicarla con niveles altos de oxigeno. alguien que me comente cuanto por cuantos litros o metros cubicos de agua. porque puedo tener 10 hectareas y aplicar 120 por hectarea y cuales son los niveles. las hectareas de un estanque siempre seran las mismas pero no los niveles de agua. porfa. expliquenlo de esa manera.gracias

  11. Henry Reina dice:

    ojala y me puedan ayudar ,

  12. Henry Reina dice:

    estoy comenzando con el proyecto de tilapia , necesito ayuda para aclarar tantas dudas , quiero hacer el sistema biofloc , en lagunas con geomenbranas , lagunas de 6 de ancho ,1.25 de profundidad y 12 de largo , soy de venezuela

  13. Henry Reina dice:

    mi correo dental6400@hotmail.com agradezco los conocimientos que me puedan aportar , gracias

  14. Edwin Cardona dice:

    Hola soy de Colombia y estoy cultivando tilapia, mi pregunta es como puedo usar la melaza en este cultivo y expresado en metros cúbicos a cuanto equivale la ectarea de la que hablan, agradesco cualquier información, muchas gracias, mi correo es naturaltek@hotmail.com

  15. Alex Arevalo Vercold dice:

    Hola soy de Ecuador por favor me puedes explicar el uso de la melaza en cultivo de camarón banamei aclimatado en agua dulce en estanques de geo membrana de 12 metros de diámetro, y si es correcto que cantidad de acuerdo volumen de agua o biomaza , tengo un sistema de diez tanques de geomebrana con recirculacion de agua,filtracion,oxigenacion con bloguers

  16. Carlos dice:

    Buenos días soy de colombia tengo un en marcha un proyecto de tilapia y Cachama quiciera alimentarme de su experiencia y aportes la melaza desde que etapa y peso de los alevines se suministra

    • Ciro Muñoz dice:

      Hola Carlos la melaza se adiciona al agua como fuente de carbono para mantener una relación carbono-nitrogeno ideal en tu estanque, para la creación y maduración de tu biofloc, debes adicionarla desde el primer día de la siembra y dependiendo de la cantidad de alimento que suministras, no importa la edad de tus peces, me puedes contactar por WP en +573046277340 o al correo ciroalfonsomr@gmail.com

  17. jorge pineda dice:

    hola buen dia saludos ing jorge pineda, aca utilizamos la melaza 3 veces x semana, para mejorar la relacion C:N y para el desplazamiento de las bacterias patogenas, y la ploriferar las bacterias heterotroficas, y x ende mejorar el medio de cultivo, mi pregunta es: La aplicacion de melaza al agua disminuye el oxigeno, y cuando existe este proceso existe estress al camaron, lo que lleva a que el este se enferme, como solucionar a que el oxigeno de las piscinas no se disminuya con la aplicacion de la melaza. gracias

  18. Luís Ernesto Pulecio dice:

    Holaaaaaa, tengo un estanque y el ph del agua es alto, 9.5, esto indica que es muy alto, por favor alguien me puede ayudar a solucionar que le puedo agregar ???

    Que es de cierto que la melaza es buena para bajar el ph??
    Por favor ayúdenme

  19. Samuel Ramos Galvez dice:

    Soy de Perú quiciera saber cuanto de melaza puedo utilizar por metro cuadrado en cultivo de tilapia

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