Según los investigadores, las algas verde azules fueron las primeras formas de vida fotosintéticas conocidas en la tierra, creadas por Dios hace 3600 millones de años. Las algas verde azules, o Cianobacterias, es el puente de la evolución entre las bacterias y las plantas verdes. Contiene todo lo necesario para que la vida evolucione. Esta planta inmortal se ha renovado durante los miles de millones de años y se ha presentado a nosotros en los últimos 40 años. La Spirulina tiene 3600 millones de años de sabiduría evolutiva, codificada en su ADN. La Spirulina, o lo que es más probable Arthrospira, es una microalga filamentosa, fotosintética, con forma espiral, multicelular y de color verde azul, que tiene una larga historia de uso como alimento. Dado que contiene clorofila a, igual que las plantas superiores, los botánicos la clasifican como una microalga perteneciente a la clase Cyanophyceae; pero, de acuerdo con los bacteriólogos, se trata de una bacteria debido a su estructura procariota (su material genético se encuentra disperso en el citoplasma). Por su contenido la Spirulina es, esencialmente, un extracto excepcional que se ha estudiado ampliamente y ahora tiene un uso generalizado en todo el mundo, como un producto alimenticio y suplemento dietético (Fox, 1996; Paleaz, 2006).

Tomado de: Earth Food Spirulina (Arthrospira): Production and Quality Standards

Edis Koru
Ege University Fisheries Faculty, Dept. of Aquaculture Algae Culture Lab.
Bornova, Izmir. Turkey.