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El sistema de recirculaci贸n de agua (RAS) en los procesos de maduraci贸n de camarones SPF

Balanceados Nova S.A. Balnova

El sistema tradicional del uso de agua en los laboratorios de maduraci贸n de camar贸n ha sido el de flujo continuo, con descargas permanentes al mar. Estas aguas contienen los s贸lidos y sustancias disueltas propias de estas labores, generando las cr铆ticas de la sociedad por el uso de las aguas costeras en acuicultura y llegando a la creaci贸n de nuevas leyes de protecci贸n ambiental. La industria camaronera ha enfrentado serias dificultades frente a la aparici贸n de bacterias y virus resistentes, causantes de grandes mortalidades, lo que oblig贸 a los investigadores a desarrollar modelos de bioseguridad, con cambios en el manejo de la calidad de agua, la nutrici贸n, el uso de l铆neas mejoradas gen茅ticamente, la preferencia por larvas provenientes de camarones SPF y la mayor tecnificaci贸n de las granjas.

 

Dentro de todos estos cambios, tambi茅n destaca la reutilizaci贸n del agua bajo el sistema RAS, de cara a excluir pat贸genos del sistema, controlar mejor los par谩metros y lograr buenos resultados en n煤mero y calidad de nauplios. El rendimiento de reproductores manejados con un sistema RAS no se ve disminuido, si se lo compara con los reproductores manejados en un estanque de tierra convencional y de flujo continuo鹿.

 

Los expertos consideran que el RAS, usado inicialmente en los cultivos intensivos de peces, tambi茅n se puede emplear para otras especies, como camar贸n y ostra, indistintamente de la densidad de siembra y del vol煤men de agua a recircular. Este sistema se basa en el uso de filtros mec谩nicos y biol贸gicos. Consiste en la salida del agua de los tanques hacia el filtro mec谩nico, para retenci贸n de s贸lidos (drum filter); de aqu铆 fluye a un filtro biol贸gico (submerged, trickling biofilter) para la transformaci贸n del NH3, y de aqu铆 pasa a un tanque para aireaci贸n y eliminaci贸n de CO2. Dependiendo de la necesidad, se puede inyectar m谩s ox铆geno al agua, temperatura y desinfecci贸n (UV)虏, antes de reingresarla al sistema. En el RAS solo alimento balanceado debe usarse.

 

Gu铆a de una recirculaci贸n y sus partes. Algunas medidas se observan en la parte inferior de este esquema虏. Dise帽ar y operar un sistema RAS en un laboratorio de escala comercial demanda conocimiento y experiencia.

 

En Ecuador y en otros pa铆ses la producci贸n de camar贸n se realiza utilizando l铆neas gen茅ticamente seleccionadas, con calidad SPF y llevadas hasta tama帽o comercial. As铆 mismo, la reutilizaci贸n del agua en las camaroneras va en aumento, no solo para aminorar las descargas al ambiente, sino tambi茅n para excluir los pat贸genos. Ante tales circunstancias: 驴Qu茅 persigue el uso de los sistemas de recirculaci贸n (RAS) en la maduraci贸n? Sin duda que al implantar este sistema en una maduraci贸n se persiguen los mismos prop贸sitos mencionados; esto es, beneficiar el ecosistema con menos uso de las aguas costeras, tener menos descargas de contaminantes al mar, excluir pat贸genos del sistema y mantener estable los par谩metros del agua. Todos estos procedimientos entran en el esquema de bioseguridad, para realizar una acuicultura m谩s amigable con el ambiente. El uso de l铆neas mejoradas y con calidad SPF se complementa con los conceptos que pretende el uso del RAS en el proceso de maduraci贸n del camar贸n y la producci贸n de nauplios de buena calidad. En una maduraci贸n el RAS va dirigido a las 谩reas con mayor demanda de agua; esto es, la recepci贸n y mantenimiento de los reproductores, y tambi茅n el agua usada para la copula, desove y eclosi贸n de huevos.

 

Salidas de agua por la parte superior, inferior y centro del tanque de maduraci贸n en una recirculaci贸n鲁. El RAS usa del 90 al 99% menos agua que el m茅todo tradicional de acuicultura, pero es muy costoso.

Una forma de calcular el grado de recirculaci贸n es mediante la siguiente f贸rmula:聽[Flujo recirculaci贸n interna / (flujo recirculaci贸n interna + nuevo consumo de agua)] x100

 

El cuadro muestra resultados de la aplicaci贸n de esta f贸rmula para diferentes tipos de sistema e intensidades (RAS) en un cultivo de peces. Tambi茅n se hace comparaci贸n con otras formas de medir la tasa de recirculaci贸n4.

Tipo de sistema Consumo de agua nueva/kg de pescado/a帽o Consumo de agua nueva/m3/hora % consumo de agua nueva/d铆a, del volumen total de agua del sistema % de recirculaci贸n del volumen del sistema, reciclado una vez/hora
Flujo continuo 30 m3 1712 1028 0
RAS baja intensidad 聽 3 m3 171 103 95.9
RAS intensivo 1 m3 57 34 98.6
RAS s煤per intensivo 0.3 m3 17 6 99.6

Estos c谩lculos se basan en un ejemplo te贸rico de un sistema de 500 toneladas de pescado / a帽o, con un volumen total de agua de 4000 m3, donde 3000 m3 es el volumen del tanque.

 

La acuicultura requiere conocimiento, experiencia y persistencia. El cambio del manejo tradicional del agua a otro de recirculaci贸n hace que muchas cosas sean m谩s f谩ciles, pero al mismo tiempo requiere nuevas habilidades. Para tener 茅xito con el uso del RAS se requiere de m谩s conocimiento y entrenamiento4.

 

Referencias:

1.Article title: NL187: Growth and reproductive performance of broodstock shrimp reared in a biosecure recirculating aquaculture system versus a flow-through pond

Website title: Aquaculture.ugent.be

 

2-3. Article title: RAS aquaculture system design – Bing images

Website title: Bing.com

 

聽3.聽Website title: Fao.org

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