Polvo blanco, de fórmula Na2S2O5, muy soluble en agua salada y dulce, que al disolverse libera di-óxido de azufre (SO2) gaseoso, de olor penetrante. Es estable en condiciones normales y su pH es 4.1. Este gas penetra los tejidos del camarón recién cosechado de la piscina y evita su oscurecimiento (melanosis). Es un preservante de la calidad del camarón. Su uso mediante inmersiones provee un efectivo control del ennegrecimiento del camarón. Su acción inhibidora sobre la enzima polifenol oxidasa (ProPO) evita la melanosis. El proceso es irreversible.
Lugar: Camaronera Quimanservi
One Response
gostaria de saber se esta farinha de krill ser para consumo humano ou para consumo animal e se seu sabor ser proximo ao sabor de camarao,,,,,gracias se alguem puder responder.