La Arthrospira platensis (Spirulina) es una cianobacteria filamentosa multicelular. Para los que alguna vez la hemos usado en la alimentación de larvas de camarón pudimos ver sus bondades nutricionales. Sus beneficios se podían apreciar durante el desarrollo del cultivo, en la sobrevivencia alcanzada al final de la corrida y en la calidad de las post larvas. La Spirulina deshidratada, los microencapsulados, el flake y los microparticulados fueron muy bien usados por los técnicos de los laboratorios comerciales en la década de los 80. La A. salina y algas como Chaetoceros sp y Tetraselmis sp., sumadas a todas las dietas arriba mencionadas presentaban un excelente aporte nutricional para las larvas en sus diferentes estadios de desarrollo. En lo personal, presté particular atención a los beneficios de la Spirulina porque conocía de su biología, estudiada en la universidad y también porque había visto su uso en los laboratorios comerciales de larvas y prejuvniles del camarón P. monodon en Taiwán. En ese entonces los taiwaneses producían comercialmente Spirulina, para uso agropecuario.
Era notorio ver a cada alimento pintar con su color característico el tracto digestivo de las larvas de L. vannamei. La clorofila de la Spirulina lo pintaba de un verde intenso. Pero, cuáles han sido las propiedades de esta cianofita, para que sea usada como alimento en las diferentes etapas de desarrollo larvario?. Veamos algunas razones: La Spirulina es considerada, desde algún tiempo atrás, un superalimento, con un elevado porcentaje de proteínas y más digeribles que las de origen animal. La Spirulina contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos, como vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila a, β- caroteno y ficobilinas. La Spirulina posee propiedades antioxidantes y vigorizantes, a más de ser promotora de inmunidad, y con el beneficio adicional de que sus nutrientes son fácilmente absorbidos por el intestino de larvas de camarón. Las cianofitas A. platensis y A. máxima son de gran ayuda en la prevención de patologías comunes en larvicultura. No estoy al tanto si todavía los técnicos de los laboratorios en Ecuador la siguen considerando en sus programas de alimentación, pero pienso que estas algas siempre serán una buena alternativa nutricional en siembras intensivas.
